Job Description
レストランのチームリーダーは、レストラン内で効率的かつプロフェッショナルな飲食サービスを提供し、コストと在庫管理により、レストランが予算通りの利益を上げることを保証します。この仕事は、ブランドスタンダード、規則、手順に従い、すべてのゲストが最適なサービスを受けられるようにしながら、チームメンバーを直接リードします。
職務内容
レストランのチームリーダーとして、以下の業務を最高水準で遂行する責任を負っていただきます。
- メニューの内容を把握し、ゲストに自信をもって詳しく説明できる。
- 顧客の食に関する要望を理解し、適切な提案をする。
- ビュッフェの棚に正しくラベルを置く。
- ビュッフェエリアは常に清潔に保つ。
- 多様なゲストに合うようなメニューの提案をする。
- キャッシャー・デスクの準備と確認を行う。
- スーパーバイザーと予約を確認し、サービスを確認する。
- ゲストがレストランに入店できるように、すべて清掃、整頓されていることを確認する。
- バーテンダーやキッチンスタッフをアシストし、スーパーバイザーから依頼された仕事を遂行する。
- 笑顔でゲストを迎え、自己紹介をしながらコートやバッグなどのお手伝いをする。
- ゲストをテーブルまで案内する。
- お店の前を通るお客様には挨拶をし、必要に応じてメニューを見てもらう。
- 朝食を召し上がるお客様やお一人様で来店されるお客様に必要であれば新聞する。
- すべてのサービス手順が要求される水準で実施されていることを確認する。
- ゲストのリクエストに応える、または適切な代替案を提供する。
- 自分の担当エリアにおけるすべてのゲストのサービス体験に個人的に責任を持つ。
- ゲストの質問や疑問はすぐにフォローアップし、答えが見つからない場合は上司に確認する。
- ゲストのテーブルの前を通るときは、サービスが必要かどうか確認すること。
- レストランに出入りするゲストは、たとえ自分の担当セクションでなくても、笑顔であいさつをする。
- すべてのエリアが作業手順書に従って清掃され、維持されていることを確認する。
- ゲストの満足度を確認し、ゲストの体験をポジティブに終わらせる。
- ゲストが退出する際に、コートやバッグを持ち、ゲストにお礼を言い、楽しい一日を過ごしていただく。
- 安全衛生が順守守られていることを確認する。
- 事故や事件があれば、上司に報告する。
- F＆Bのミッションを確立し、自分とチームメンバー全員に浸透させる。
- 新しいチームメンバーやインターンをトレーニングする。
- その他、指示された妥当な職務と責任を遂行する。
求める要件
レストランのチームリーダーは、常にゲストのために働き、他のチームメンバーと協力しながら仕事を進めます。この役割を成功させるには、次のような態度、行動、スキル、価値観を維持する必要があります。
- おもてなしの心と笑顔。
- ホテルで2-4年の管理職経験。
- ビジネスニーズに対応できる英語力（口頭・書面）。
- やる気と責任感があり、全ての業務に熱意を持って取り組み、個人のパフォーマンスを向上させるために新しいスキルや知識を学ぶ機会をつかむことができる。
- 柔軟性があり、要求されるタスクの遂行を含め、変化する要件に迅速かつ前向きに対応できること。
- チーム目標を達成するために、同僚と協力し、サポートし、高いチーム意識を維持する。
- 効果的なリーダーシップと人材育成能力を有する。
- 外向的な性格でコミュニケーション力が高い
- 体力、忍耐力、レジリアンスがある
- 他言語、韓国魚、中国語が会話可能であれば尚可
ヒルトンで働くとは？
ヒルトンは、ラグジュアリー、フルサービスホテルやリゾートから、長期滞在型スイートや中価格帯のホテルまで、宿泊部門にまたがる世界有数のホスピタリティ企業です。約1世紀にわたり、ヒルトンはビジネスやレジャーを楽しむ旅行者に、最高級の宿泊施設、サービス、アメニティ、価値を提供し続けてきました。ヒルトンは、世界各地のブランドで卓越したゲスト体験を提供するという伝統を守り続けることに専心しています。地球をホスピタリティの光と温もりで満たすというビジョンのもと、私たちはチームとして結束し、毎日世界中で素晴らしいホスピタリティ体験を創造しています。そして、その中心にいるのが、素晴らしいチームメンバーです。